Beachte, dass der Teig bestenfalls eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen kann.
(Muss nicht, aber soll den Teig besser machen)
Mehl
Milch
Eier und
eine Prise Salz mit dem Handrührer so lange rühren bis der Teig Blasen wirft.
30 Minuten in den Kühlschrank.
Die Milch nicht auf einmal in die Schüssel, sondern nach und nach dazu gießen.
Zum Schluss einen Schuss Mineralwasser MIT Spudel hinzu, das macht den Teig ein bisschen chillig.
So ein Ding brauchst du um den Teig gut durchzumischen.
Darf ich vorstellen: The Crepe-Maker! Kennst du, brauchst du zwar nicht, kannst auch eine Pfanne nehmen, macht aber mehr Spass!
Nimm etwas Öl und streiche es entweder auf den Crepe-Maker oder gib einen Schuss in die Pfanne.
Lass es heiß werden.
Dann: eine Kelle Teig in die Mitte gießen und dünn ausstreichen, bzw. in der Pfanne zerfließen lassen.
Sobald der Glanz nachlässt, wenden. Das geht sehr schnell.
Wenn du magst, legst du einen Streifen Schinken und Käse in die Mitte und faltest den Pfannkuchen zusammen.
Dann noch mal wenden, damit der Käse weich wird. Ca. 1 Minute je Seite.
Ansonsten den fertigen Pfannkuchen rausheben und Wunschbelag (Zimt & Zucker / Nutella) drauf!
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