Coq Au Vin by Mama

ZUBEREITUNG
Echt einfach und mega lecker!
Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Hähnchenschenkel kalt abwaschen und trocken tupfen. (Mit Küchenpapier)

Bisschen Öl in die Auflaufform geben.

Schenkel reinlegen, mit der flachen Seite nach unten.
So schon mal in den heißen Ofen. (Gitter untere Schiene)
Aber nicht zu lange. Sonst verbrennen die Schenkel.

Gieß sonst schon mal etwas Brühe oder Wein hinzu.
Lass die Haut immer ein bisschen rausgucken, damit sie knusprig wird.
Nur der untere Teil sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Am besten hast du das Gemüse schon vorbereitet.

Gemüse waschen, schälen, klein schneiden und in die Auflaufform geben.

Ca. 500 ml Gemüsebrühe hinzu (kommt drauf an wie viele Schenkel du nimmst – bei 4 passt das.)

Auf die Schenkel gießen.

Bisschen Weißwein drüber, aber nicht zu viel am Anfang.

In den Ofen.
Nach und nach Wein dazu gießen.
Ca. 40 Minuten im Ofen schmoren.

Je viertel Liter Wasser nimmt man 1 Teelöffel (kleiner Löffel) Pulver von der Brühe.
Gut verrühren, geht am besten in warmem Wasser!

Du kannst weißen oder roten Wein nehmen. Wie du magst. Eine kleine Flasche reicht und sie muss auch überhaupt nicht teuer sein.